气候变化的影响波及了包括食品在内的许多行业。近几十年来，不断上升的气温导致了价值数十亿美元的农作物损失。现在，各种海产品也受到了威胁。欧洲食品安全局的一份新报告警告说，海洋温度升高使鱼类消费者摄入食肉病毒的风险更大。
据报道，该病毒是。食用生的或未煮熟的海鲜会导致细菌感染，虽然通常可以用抗生素治愈，但症状是可怕的。这种疾病会导致发烧、败血症、呕吐、腹泻、破坏组织的水泡，甚至死亡。
虽然罕见，但在美国，超过95%的与海产品有关的死亡是由这种细菌造成的。这种细菌在温暖、微咸的海水中茁壮成长，随着全球变暖导致海洋温度继续上升，它们的数量预计会增加。
除了食肉病毒外，食客们在点海鲜拼盘时还要担心汞中毒。当大量食用这种有毒金属时，会导致混乱，失去周边视力和协调能力。尽管近年来排放量有所下降，但在很大程度上由于气候变化，它们在鱼类中变得更加普遍。像蓝鳍金枪鱼这样的大鱼需要燃烧更多的卡路里才能在更热的环境中生存。这导致他们摄入更多含汞食物，自己也受到污染。
全球变暖并不是导致海产品中汞含量上升的唯一人为问题;过度捕捞是另一个问题。当某些物种开始从海洋中消失时，它们的捕食者必须寻找其他食物来源来维持自己的生存。替代的猎物可能含有更多的汞，这会影响到食用它们的大鱼以及食物链顶端的人类。
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