莫里森(morrison)正在测试将其冰柜的温度提高3摄氏度，这是英国一家超市的第一步，此举背离了长期以来的行业标准，以节省能源和资金。
这家总部位于布拉德福德的连锁店表示，将把旗下10家门店的电器温度从零下18摄氏度提高到零下15摄氏度。零下18摄氏度是近100年前设定的行业标准，至今没有改变。
参与试验的10家商店分布在从苏格兰到英格兰南部的全国各地，在不同天气模式和供应路线的地区测试这一概念，然后才计划在更大范围内推广。
此举得到了英国最大冷冻食品品牌Birds Eye的支持，Birds Eye是“降至零下15°C”联盟的一部分，该联盟还包括物流公司DP World和Blue Water，以及培根销售商丹麦皇冠。
要求行业转型的压力越来越大。伯明翰大学(University of Birmingham)和赫瑞瓦特大学(Heriot-Watt University)的学者们在去年为Cop28气候危机会议撰写的一份报告中预测，全球供应链上的冰箱温度只要提高3摄氏度，就能节省相当于英国8.6%的能源消耗，减少的碳排放量相当于减少380万辆汽车的排放量。
bird Eye的所有者Nomad Foods和食品科技组织Campden BRI最近发表了一项为期18个月的研究，发现将冰柜从-18摄氏度调到-15摄氏度可以减少10%到11%的能源消耗，而且对食品的安全性、质地、味道或营养价值没有任何明显影响。
自近三年前被债务收购以来，莫里森一直在食品杂货市场上艰难竞争，该公司表示，节省成本可以帮助其降低消费者的价格，并有助于实现其到2035年实现自身运营净零碳排放的雄心。
莫里森公司的企业服务总监露丝·麦克唐纳说:“如今冷冻食品的储存和运输标准温度看起来就像是近100年前的惯例。
“我们现在有了更好的冰柜、现代技术和监控系统，可以准确了解整个供应链的冷冻食品温度。”
“向零下15摄氏度迈进”联盟主席托马斯·埃斯克森(Thomas Eskesen)表示:“像莫里森这样的大型英国零售商的加入是向前迈出的重要一步。”莫里森现已加入该联盟。
游牧食品公司的首席执行官Stefan Descheemaeker说:“我们从研究中得知，提高冷冻食品的储存温度可以显著减少能源消耗和碳排放。建立一个端到端的冷冻行业联盟，将我们的发现付诸行动，将是开启广泛变革的关键。”
