每当我们的记者Masanuki Sunakoma想到他在福冈最喜欢的面馆连锁店时，Menchanko-tei总会浮现在脑海中。因此，在最近一次去该县的旅行中，他直接去了最近的分店，在那里他很兴奋地实现了自己的面条梦想。
1980年，门昌子tei出生在福冈博多市，与正树同一年出生。
餐厅的名字将“tei”(餐厅)、“men”(面条)和相扑手吃的传统火锅“chanko”结合在一起，而这种食物的组合正是这家连锁店提供的食物。
▼Menchanko
这道与众不同的料理的灵感来自于他在第53届横纲(相扑大赛冠军)Kotozakura Masakatsu训练大厅与相扑选手一起吃的相扑饭。他是一名狂热的相扑迷，最初经营过一家乌冬面餐厅。相扑选手们通常会在吃完饭后往火锅里加面条，但Menchanko-tei的老板认为没有必要等，他发现这对搭配非常美味，所以他决定从一开始就把他们放在一起吃，这道菜非常受欢迎，后来餐馆发展成多家分店，其中一家在夏威夷，一家在纽约的世界贸易中心。
在Masanuki拜访过的白崎分店，他们用一件令人难以置信的文物——从废墟中挖出来的收银机——向现已消失的世贸中心所在地致敬。
近距离接触一件从世贸中心遗址一路而来的物品是一种令人惊讶的情感体验，而正树并不知道这家餐厅和世贸中心之间有这样的联系。
这段海外经历让正树更加感激能品尝到曼chanko，他听从了工作人员的建议，点了经典的“Ganso(原版)曼chanko”，配上了糯米年糕，售价820日元。
月子饭是出了名的丰盛，而有嚼劲的年糕又增加了额外的碳水化合物。
用金属锅盛火锅的方式，给这款不起眼的火锅增添了一种高贵的优雅，当雅树尝了一口汤，他被浓浓的味道所震撼。
这种复杂性是所有食材一起炖煮的结果，从一开始就把面条放进去，而不是等到最后只剩下汤的时候，这道菜对正树来说是独一无二的。
这有点像吃你吃过的最丰盛的拉面，有各种各样的食材，包括肉和豆腐。
这里的鱼汤非常美味，你会忍不住想在家里做一份，不过谢天谢地，你不用费那么大的劲，因为这家餐厅以1500日元的价格出售带回家的鱼汤。
所有的Menchako-tei餐厅都有柜台、桌子和榻榻米座位区，非常适合情侣、小团体和单人用餐，有些分店在凌晨2点就关门了，当你在这个地区的时候，你有很多机会停下来品尝这道不寻常的菜。
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照片©SoraNews24
