德州农业专员席德·米勒说，我们应该喝生牛奶，或者至少在杂货店的奶制品货架上可以买到生牛奶。
米勒在11月19日的一篇社论中写道：“生牛奶并不适合所有人，但这并不意味着不应该提供。”“联邦政府应该教育和告知潜在的风险，但让人们自己决定什么对他们和他们的家人最好。”
生奶是一种没有经过巴氏杀菌的乳制品——在杀菌过程中，牛奶被加热到特定的温度并持续一段时间。德州人可以在奶牛场、农贸市场和网上买到生牛奶。根据美国食品和药物管理局（Food and Drug Administration） 2022年的一份报告，约有1%的美国人（约330万人）每周都在食用它。
“唯一找不到生牛奶的地方就是杂货店的奶制品通道，”米勒继续说道。
这也许是有原因的。美国食品和药物管理局、疾病控制和预防中心、美国农业部、美国医学协会、美国儿科学会、美国公共卫生协会、国家环境卫生协会和国家公共卫生信息联盟都建议不要饮用生牛奶。
根据乳制品研究中心的数据，在1924年采用牛奶标准之前，美国大约25%的食源性疾病与乳制品消费有关。报告称，如今，乳制品在此类疾病中所占的比例约为1%。
米勒承认，生牛奶可能携带大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等细菌，这些细菌会导致严重疾病甚至死亡。
“这些不仅仅是名字，他们是杀手，”米勒写道。
米勒描述了他在德克萨斯州的乳制品之都斯蒂芬维尔度过的童年。
“我哥哥早上给家里的奶牛挤奶，晚上我照顾奶牛。之后，我们会用杯巾滤出苍蝇和粪便，然后喝新鲜的。这就是农场的生活。”
他提到了生牛奶的好处，他指出，“在那些寻求纯营养来源的人中，生牛奶再次受到欢迎。”尽管最近奶牛感染禽流感的病例有所增加，但生奶已经成为一些美国保守派的战斗口号。
当选总统特朗普提名的卫生与公众服务部部长罗伯特·f·肯尼迪表示，他只喝生牛奶，并表示FDA对生牛奶的“压制”将会结束。
米勒在他的专栏文章中写道：“没有什么比选择吃什么食物的自由更具有美国特色了。”
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