喜马偕尔邦首席部长Sukhvinder Sukhu周六表示，由于土豆占该邦蔬菜种植的20%左右，政府计划在乌纳区建立一家土豆加工厂，投资2亿卢比，这也将帮助另一个主要种植邦旁遮普邦的种植者。
该工厂的最低加工能力为每小时500公斤，将主要生产马铃薯片，农业部已被指示为该工厂制定详细的项目报告。
农业占该国国内生产总值（gdp）的14%，马铃薯是一种主要作物。马铃薯产量约为238,317公吨，播种面积为16,960公顷。
一份官方声明援引首席部长的话说，马铃薯加工厂的建立不仅有助于确保农民获得更好的报酬价格，而且还通过在工厂和农业部门创造就业机会来促进当地经济。
Sukhu表示：“通过将土豆加工成片状等增值产品，该工厂将有助于稳定土豆市场，减少农民对新鲜土豆市场价格波动的脆弱性。土豆片是通过烹饪、捣碎和干燥土豆制成的，形成扁平的脱水块，然后包装出售。”
他说，马铃薯加工业是一个工业化、技术先进和市场驱动的部门。他说，乌纳区在两个季节（秋季和春季）从3400公顷的土地上生产了大约54,200公吨的土豆，非常适合种植这种植物。
此外，邻近的旁遮普邦也生产大量土豆，确保了加工工业原料的稳定供应。
他说，喜马偕尔邦马铃薯种植的主要优势之一是能够在拉比季节收获土豆，而拉比季节通常发生在3月。然而，由于市场状况，农民在此期间往往面临销售困难。
拟议中的加工单位将为农民提供一个以更好的价格出售土豆的机会，防止价格波动，并确保全年对土豆的需求。
苏库说，该邦的气候条件非常适合生产高质量、无病的马铃薯种子，这种马铃薯在印度各地都很受重视。他说，由于消费者偏好的变化和加工业的扩大，印度对马铃薯片等加工产品的需求正在迅速增长。
除了乌纳地区，比拉斯布尔、康格拉、曼迪、西姆拉、索兰和库卢地区也种植食用马铃薯。
拉哈尔-斯皮提地区的拉哈尔山谷以生产无病毒种子马铃薯而闻名，这些马铃薯主要用于种植。拉胡尔的马铃薯种植可以追溯到1854年，当时来自德国的传教士A.W. Hide在地区总部镇基隆附近建立了一个农场。
在西孟加拉邦、比哈尔邦和卡纳塔克邦，这种种子土豆需求量很大。
该邦的蔬菜生产每年产生3500亿至400亿卢比的收入，并已成为农业部门的另一种经济活动。
专家表示，与传统粮食作物相比，淡季蔬菜种植的回报非常高。
