宿醉:对于一种很多人每年都会经历很多次的疾病，令人惊讶的是，科学家们对它没有更多的了解。是什么引起的?我们怎样才能减轻痛苦呢?一些不幸的人真的能忍受两天的痛苦吗?
也许科学家们的感觉——他们中的绝大多数人肯定都经历过宿醉——是暂时的，是自己造成的——这种情况你可以很容易地通过不喝那么多酒来避免。既然有那么多可怕的疾病影响着人们，而这些疾病并不是他们自己的过错，为什么还要研究宿醉呢?
这话有一定道理——我宁愿科学家把精力花在研究疟疾和阿尔茨海默氏症的治疗上，也不愿花在研究酗酒的后遗症上。但并不是每个人明天就会戒酒，所以了解应对其影响的最佳方法会有所帮助。
成本和原因
我的意思是真的很有帮助:英国酒精研究所(Institute of Alcohol Studies) 2019年的一份报告估计，42%的英国员工在上班时宿醉或仍在影响下(即所谓的“出勤主义”，即你在工作，但只以一小部分的能力工作)。通过一些假设，他们计算出英国每年因生产力损失而损失12亿至14亿英镑。
因此，鉴于如此巨大的成本(美国的数据表明，大洋彼岸也有类似的经济枯竭效应)，你可能会认为，应该有一些认真的努力来了解宿醉的生物学原理。然而，正如2019年的一篇科学评论论文所指出的那样，在你喝了太多酒后的10个小时左右，“人们对生化和神经化学变化知之甚少”。
那篇2019年的论文回顾了科学家们对宿醉后大脑中发生的事情的所有猜测和推测。是由于乙醇在通过身体时分解成的一些“代谢物”的毒性作用吗?一些研究人员认为，乙醇分解后的第一个产物乙醛“本质上是一种毒药”，你的身体在努力应对它时，会导致心率加快和恶心。
与此相关，一些人怀疑这与免疫反应有关。当然，一些研究表明，宿醉期间身体的炎症水平更高，血液中的细胞因子——一种提醒身体对感染做出反应的蛋白质——明显更高。这意味着高浓度的酒精会以类似于病毒或细菌感染的方式触发身体的防御系统，但要弄清楚为什么会发生这种情况，以及我们是否能对此做些什么，还需要做更多的工作。
为什么我宿醉这么严重?
揭示人们宿醉的原因是一回事。但为什么有些人宿醉比其他人更严重呢?有些人真的会遭受传说中的“两天宿醉”吗?他们在喝酒后的第二天醒来，仍然会感到酒醉的影响。
显然是这样的，尽管这种情况非常罕见:对大多数人来说(至少根据一项调查研究)，宿醉持续14到23个小时，或者在停止饮酒后大约18个小时。这种持续两天的情况有时会发生，但没有理由怀疑这是一种单独的情况，而不是几乎每个人都经历过的一种非常极端、令人头疼的情况。
关于宿醉严重程度的“个体差异”的问题实际上与关于两天宿醉的问题是一样的:为什么有些不幸的人会受到如此严重的影响?
一个是年龄。你可能会认为，随着年龄的增长，大多数事情都会变得更糟，年轻人可能更能适应酒精的影响。但实际上恰恰相反:年长的饮酒者不太可能出现如此严重的宿醉，即使考虑到他们总体上喝酒较少的事实。一些研究人员认为，这可能是因为随着年龄的增长，我们对疼痛的敏感度减弱了。
另一个主要因素可能是基因。2014年，一项针对同卵双胞胎和异卵双胞胎的研究发现，人们宿醉严重程度的差异中，超过40%与DNA差异有关。这项研究没有明确测量宿醉的持续时间(而不是严重程度)，但既然我们知道，实际上所有人类的个体差异都至少在一定程度上与基因有关，那么如果我们发现，那些容易长时间宿醉的人，在很大程度上，只是受到了不好的基因影响，也就不足为奇了。
年龄和基因并不是我们可以改变的因素。但有些事情是我们可以控制的。一个是睡眠。调查显示，睡眠时间较长的人往往宿醉时间较短，宿醉程度较轻。这可能是值得考虑的——尽管当你第二天一大早就要上班时，这并不能起到什么安慰作用(请看下面的方框，关于多年来预防和治疗宿醉的其他一些建议)。
比较无聊
唉，我们又回到了我上面提到的“自作自受”的事情上:考虑到我们对科学的理解令人惊讶地缺乏，关于如何避免宿醉，最好的建议就是从一开始就不要喝酒，或者尽可能适度饮酒。
正如他们所说，凡事都要适度。但随着节日临近，热葡萄酒(以及其他许多东西)开始涌现，你可能会很合理地问:这有什么乐趣?
