一项研究称豆瓣菜是世界上最健康的食物。根据一项名为“定义能量水果和蔬菜:营养密度方法”的研究，这些水果的维生素和矿物质含量为100分(满分为100分)。
美国威廉帕特森大学进行了一项研究，发现它是一种营养丰富的蔬菜。
一个完整的饮食必须有多种水果和蔬菜，因为它们对保持身体健康是非常必要的，是均衡饮食的基础。
这项研究邀请我们将豆瓣菜引入我们的饮食中，因为它对健康有最大的好处，强调了它对健康的潜在积极影响。
这种植物生长在野外，它有一种辛辣和微苦的味道。它是一种蔬菜，可以在热菜和冷菜中实施，由于其营养价值，是健康饮食的理想选择。
这种蔬菜在日常食用中并不常见。然而，据Clarion报道，在分析了41种水果和蔬菜在2000卡路里饮食中所含的营养密度后，研究人员将其排在了第一位。
这种食物提供17种必需营养素，如:维生素A、C和E、叶酸、硫胺素、钙、铁、钾、碘和磷。此外，这种蔬菜的铁含量略高于100克红肉的含量，红肉是对抗贫血的另一种理想来源。
