是对糖果行业的不准确描述。现实生活中的糖果制造商往往不那么异想天开(也不那么敌视儿童)。崇高的追求可能没有巧克力河或奥姆帕伦帕人的工资,但他们已经找到了一种方法来引导威利旺卡与他们的另类口味和对糖果的热情。
为了制作下面这段视频,我去了佛罗里达州塔拉哈西的这家店。它讲述了糖果制造商格雷格·科恩和他的员工如何把糖和调味品变成一顿多道菜的硬糖果。与传统的糖果口味不同,菜单上有甜玉米、苹果酒、火腿和蓝莓派口味的糖果。
这顿以糖为基础的晚餐的灵感来自威利·旺卡制作的一种虚构的美食。在这本书和改编的电影中,这家巧克力制造商正在制作一种口香糖,可以满足三道菜盛宴的所有口味。维奥莱特·博雷加德(Violet Beauregarde)还没煮好就尝了一口,当她端到最后一道菜——蓝莓派时,她膨胀成了一个巨大的蓝莓。
崇高的追求抓住了糖果的精神,而没有不必要的后果。制作它的过程并不神奇,但看到这种含糖物质被拉伸和塑形确实有一种迷人的效果。配料上也有一点旺卡式的独创性。为了重现苹果酒的碳酸化,糖果制造商使用了小苏打,并为他们的素食“火腿”糖果开发了一种甜味和烟熏味。观看上面的完整视频,近距离了解糖果柜台后面的情况。