芝加哥:4月29日，美国政府表示，正在从爆发禽流感的州的零售商店收集碎牛肉样本进行检测，但仍然相信肉类供应是安全的。
联邦官员在确认自3月下旬以来在9个州的34个奶牛群中发现H5N1病毒，并在德克萨斯州一人身上发现H5N1病毒后，正在寻求核实牛奶和肉类的安全性。
美国疾病控制与预防中心和世界卫生组织都表示，总体公共卫生风险很低，但接触受感染动物的人的风险更高。
根据在大约20%的牛奶样本中发现H5N1颗粒，科学家们认为，疫情在奶牛中的传播范围比官方报道的要大。美国食品和药物管理局(fda)上周五表示，金标准聚合酶链反应(PCR)检测的初步结果显示，巴氏杀菌法杀死了牛奶中的禽流感病毒。
根据一份声明，美国农业部将用聚合酶链反应测试分析零售绞碎牛肉样本，以表明“是否存在任何病毒颗粒”，并进行另外两项安全性研究。有些奶牛长大后会被加工成碎牛肉。
